Der Fruchtaperitif

Nach einer kurzen Nacht genieße ich den heiligen Morgen bei einem langen Frühstück und schaue nebenbei die letzte Folge der norwegischen Weihnachtsendung. Neben frischer Orange gibt es Kekse, Stollen Lebkuchen, Pfefferkuchen und schwedisches Weihnachtsbrot, während draußen meine steif-gefrorenen Wäsche langsam sublimiert (direkter Übergang vom festen in den gasförmigen Zustand einer Flüssigkeit). Dieses Phänomen ist mitunter spannend zu beobachten, wenn es nicht so lange dauern würde und ich das Hemd eigentlich heute Abend anziehen wollte. Da ich aber noch eine Alternative im Schrank hängen habe, ist dies weniger tragisch und ich beginne nach dem Frühstück mit dem Backen des norwegischen Suksesskakes. Letzterer besteht aus einem einfachen Mandelboden, bedeckt mit einer Vanillebuttercreme und Mandelsplittern oder Schokolade als Topping. Stets und wortwörtlich ein Erfolg!

Nach einem kurzen Spaziergang im letzten Sonnenlicht entlang der Küste, bin ich um 15.00 Uhr bei meiner Gastfamilie eingeladen. In der folgenden Stunde kommt nach und nach auch der Rest der Familie, während wir im Wohnzimmer gemeinsam Glögg mit Mandeln und Rosinen trinken. Der Geschmack erinnert mich sehr an den vermeintlichen Fruchtaperitif aus der Weihnachstüte, den ich bisher immer kalt getrunken habe...

Västkystens Julbord

Ganz klassisch und lokal dominiert Fisch das westschwedische Weihnachtsbuffet. Neben diversen Sorten von eingelegtem Hering, gibt es Lachs geräuchert und gebacken, Janssons Frestelse und diversen anderen Beilagen. Obendrein gibt es zwei Varianten Weihnachtsschinken - eingelegt in Rotwein und dann in Stücken gebacken sowie gekocht und mit Kruste überbacken. Ich habe Schwierigkeiten alles zu probieren bzw. zu Erinnern, was ich bereits probiert habe. Am meisten überrascht mich allerdings der eingelegte Hering und der herrlich geräucherte Lachs auf einer Weißbrotscheibe Hönökåka. Vor ein paar Jahren hätte ich diesem maritimen Weihnachtsbuffett wohl mit Skepsis gegenüber gestanden. Nun genieße ich es jedoch in vollen Zügen bei einem herrlichen Glas Weißwein aus der schönen Pfalz.